1.8. В случае потери или кражи мобильного телефона с установленным Stealthphone Tell сможет ли кто-то получить доступ к переписке?

Нет, не сможет. По умолчанию, в целях обеспечения высокого уровня безопасности, для доступа в приложение Stealthphone Tell требуется ввод PIN-кода.